Η μακραίωνη και πολυκύμαντη ιστορία του Κάτω Νευροκοπίου είναι η κύρια αιτία πίσω από την ιδιαίτερη κουλτούρα διατροφής και νοστιμιάς αυτού του τόπου.
Γηγενείς και πρόσφυγες, λαοί που περάσαν και άλλοι που έμειναν ή είναι πια γείτονες, όλοι έβαλαν το λιθαράκι τους στην τοπική κουζίνα. Οι δύσκολες καιρικές συνθήκες με τη σειρά τους επιβάλουν το καλό φαγητό, όπως θα σας το πουν εδώ στο Κάτω Νευροκόπι: “το κρύο θέλει καλό φαγητό”!
Για τους ανθρώπους εδώ που παλεύουν με τη γη και δουλεύουν μαζί της από την αρχή του χρόνου, αυτό έγινε τρόπος ζωής και διαδικασία ζωτικής σημασίας. Αν προσθέσετε τη φαντασία των νοικοκυρών του Κάτω Νευροκοπίου και την παράδοση της καταγωγής τους που τιμούσαν κάθε μέρα, έχετε ένα γευστικό “ρεπερτόριο” απλό, θρεπτικό και απολαυστικό.
Και όλα αυτά, με πρώτες ύλες τα γεννήματα αυτής της μοναδικής γης που ποτέ δεν έπαψε να χαρίζει σε αυτούς που τη σέβονται και την αγαπούν.
Όλα αυτά σας περιμένουν εδώ στο Κάτω Νευροκόπι για να σας θυμίσουν τι σημαίνει πραγματικό φαγητό και γεύσεις που παράγονται λίγο πιο μακριά από σημείο που τις δοκιμάζετε!
